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    菜系:京菜  口味:咸甜  价格:40-80元  介绍:  北京谭家菜名肴,以猪肘子为主料,经煮、蒸而成。成菜色泽红
    京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"
    凉拌虽然作料不是很多,但是也有很多考究的,比如凉拌粉可以根据自己不同的口味来调配,口味重点好吃.还有就是那独
    北京特产——核桃酥,是用核桃加工制作而成的。核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世
    北京特产——“宫门献鱼”又名“腹花鱼”,用桂鱼为主料,炖、炸、浇汁而成,色泽鲜明,造型独特,清香四溢,肉质嫩软,味
    北京特产—芥末墩儿,是北京传统风味小菜。老北京失传的点心和菜肴很多,但芥末墩儿依然保存了下来,一是这道菜太
    选料:面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。   制法:    1.将面粉过罗筛细待用。葡萄干用
    辣拌芥梗  原料:芥梗数根,红辣椒、青辣椒各1个。  配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝少
    北京烤肉  烤肉包括牛肉和羊肉。烤法是用一种烤肉专用工具──铁炙子。它是由熟铁制成直径约二尺的圆形铁
    芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命
    制作方法:  1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、
    炸佛手通脊  烹调类别:炸菜系:鲁菜  食物材料:猪肉味道:香脆  适宜季节:无关  色香味:造型美观,鲜香酥脆,别
    原料配方:肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油
    荷包里脊  原料:鸡蛋3个、猪里脊肉100克、小葱1支、绍酒10克、精盐1.5克、味精2克、芝麻油10克、香菜少许
    海淀玉巴达杏为农产品地理标志产品。  海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产。海淀玉巴达杏个大皮薄,香醇味美
    五福寿桃为清宫面点之一。有民间寿桃和清官五福寿桃两种。其中九十九个小桃,外包一个大桃,以示“长命百岁”。
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